店主が目指したのは、子供時代に、街の小さな個人商店で食べた素朴ながらも美味しかったやきそばの味。今でも記憶に残るその美味しさを皆様に味わって頂きたいという思いから、食材・ソース・調理方法など、さまざまな要素を試行錯誤し、宮の味が完成しました。「あ、これこれ この味」と思って頂けるようなどこか懐かしくありつつも、多彩なトッピングで斬新さもある自慢の焼きそばです。